Процесс выплавки железа в древности
Плавление происходило в специальных печах, называемых горнами. Измельченную железную руду смешивали с древесным углем и загружали в горн.
Под воздействием высокой температуры уголь выгорал, а восстановленные из руды частицы железа опускались на дно печи. Там они спекались, образуя губчатую массу, известную как крица.
- Руда — природный минерал, содержащий железо.
- Горн — печь для выплавки металла.
- Древесный уголь — твердый материал, получаемый при обжиге древесины, который служил восстановителем.
- Восстановление — процесс удаления кислорода из руды с образованием железа.
- Крица — губчатая заготовка железа, которая подвергалась дальнейшей ковке для удаления примесей.
Важным фактором, влияющим на качество выплавки, была регулировка подачи воздуха, так как избыток кислорода мог привести к окислению железа. После завершения плавки крицу извлекали из горна и подвергали ковке, чтобы уплотнить структуру металла и придать ему нужную форму.
Как выглядит железо?
Железо — химический элемент с атомным номером 26 в периодической системе, обозначается символом Fe (лат. Ferrum), серебристо-белого цвета. В чистом виде пластичный переходный металл, с давних пор широко применяемый человеком.
Как получать железо?
Пищевые источники железа: Железо незаменимо для организма, выполняя важнейшие функции в поддержании здоровья. Основными пищевыми источниками железа являются: — Моллюски (устрицы, мидии, моллюски) — Субпродукты (печень, почки) — Красное мясо (говядина, свинина, баранина) — Шпинат (и другая листовая зелень) — Бобовые (фасоль, чечевица, нут) — Тыквенные семечки — Киноа — Брокколи Дополнительная информация: Существует два типа железа: гем и негем. Гемовое железо, присутствующее в продуктах животного происхождения, усваивается лучше, чем негемовое железо из растительных источников. Для повышения усвоения негемового железа рекомендуется употреблять его вместе с продуктами, богатыми витамином С (цитрусовые, киви). Наоборот, танины (содержащиеся в чае, кофе) и фитаты (в цельном зерне, орехах, бобовых) ухудшают усвоение железа. Также следует отметить, что некоторые группы населения, такие как вегетарианцы и беременные женщины, могут нуждаться в дополнительном поступлении железа.
Как восстановить уровень железа в организме?
Повысить уровень железа органически можно, обогатив меню железосодержащими продуктами:
- Красное мясо, птица, рыба богаты гемином — легкоусвояемым железом.
- Растительные источники: бобовые (фасоль, чечевица), тофу, шпинат, капуста и брокколи содержат негеминовое железо, усвоению которого способствует витамин С.
- Орехи и семена — отличный источник как железа, так и других полезных микроэлементов.
В чем содержится железо?
Содержание железа в продуктах питания
- Устрицы — 9,5 мг на 100 г
- Креветки — 9 мг на 100 г
- Мидии — 6,5 мг на 100 г
- Гречка — 7 мг на 100 г
Другие богатые железом продукты:
- Сёмга — 2,5 мг на 100 г
- Сельдь — 1,4 мг на 100 г
- Скумбрия — 0,9 мг на 100 г
- Польза железа для организма: Железо является незаменимым микроэлементом, участвующим в следующих процессах: * Транспорт кислорода в организме * Образование гемоглобина и миоглобина * Функционирование иммунной системы * Синтез ДНК и РНК
Что может быть сделано из железа?
Железо многофункционально и используется в широком спектре отраслей:
- Изделия из железа (бытовая техника, крепеж)
- Инструменты и приспособления (ножницы, ножи)
- Емкости для хранения и приготовления пищи (сковородники, чугунки)
В каком блюде много железа?
Железо — важный минерал, необходимый для образования эритроцитов.
Самое высокое содержание железа среди продуктов животного происхождения в печени: свиная (20 мг на 100 г), куриная (8,6 мг), говяжья (5,8 мг).
В мясе концентрация железа ниже: наибольшее количество в утке (2,5 мг) и индейке (2,4 мг).